هل طائر الفلامنغو/الفلمنكي وردي حقًا؟

[Carl de Moncharline] لقد عشنا مع هذه الصورة منذ نعومة أظفارنا. ومع ذلك، فإن طائر الفلامنغو/الفلمنكي لا يولد ورديًا... بل يكتسب هذا اللون. ويُعزى هذا اللون الزاهي إلى بيئته وما يجده في طبقه. باختصار، لا يرى الفلامنغو الحياة وردية إلا لأنه يتطور في ظروف جيدة. لذا، دعونا نذهب للتحقيق في أطباق قطاع المطاعم والفنادق (Horeca) على الجانب الآخر من الحدود اللغوية، في محيط « Ongeveer » لحديقة حيوان أنتويرب (Zoo d’Anvers)، لنتأكد من الأمر بأنفسنا. بروكسل تبذل قصارى جهدها رغم ذلك إذا كان قطاع المطاعم والفنادق (Horeca) في بروكسل يواجه صعوبات وفقًا لجميع المؤشرات، فليس ذلك بسبب نقص الإقبال، « على الأقل في الوقت الحالي »، فمنذ أن طلبت الأغلبية الجديدة في بروكسل من هيئة visit.brussels إعادة التركيز على « مهامها الأساسية »، وبما أننا نعلم، منذ جائحة كوفيد، إلى أي مدى لا تعتبر مهننا أساسية، فإن السؤال يطرح نفسه. ومع ذلك، مع ما يقرب من 9.8 مليون ليلة مبيت في عام 2024، وهو رقم قياسي تاريخي، و9.63 مليون في عام 2025، بالإضافة إلى حوالي 35,000 مرور يومي في منطقة المشاة (Piétonnier)، و34,700 في Porte de Namur و28,600 في Grand-Place، وفقًا لمؤشر تجارة التجزئة لعام 2025 (Baromètre du retail 2025) الصادر عن hub.brussels، لا يمكن القول إن بروكسل تفتقر إلى السياح أو المسافرين اليوميين أو الزوار. سنرى ما إذا كانت الأغلبية الجديدة ستتمكن من تحطيم الرقم القياسي وتجاوز 10 ملايين ليلة مبيت. ولكن إذن، إذا كان العملاء المحتملون موجودين، فلماذا لدينا هذا الشعور الذي لا يطاق بأن بروكسل مريضة وأن قطاع Horeca ينمو بشكل أفضل لدى جيراننا الفلمنكيين؟ في فلاندرز، السياسيون يجلسون إلى طاولة المفاوضات مع قطاع Horeca هل يمكن أن تكون بروكسل أقل دراية بقطاع Horeca الخاص بها؟ لا. فمنطقة بروكسل لديها أيضًا مرصدها التجاري الذي يجمع البيانات منذ عقود... ربما يكمن الاختلاف فيما نفعله بهذه البيانات... أو لا نفعله. لذا، لنترك مشاكل الجهاز الهضمي (Gastro) ونتجه إلى فن الطهي (Gastronomie) باتجاه حديقة حيوان أنتويرب (Zoo d’Anvers). لنرى ما إذا كان الجرجير هناك أكثر خضرة بالفعل من أي مكان آخر. عند وصولنا إلى محطة Antwerpen-Centraal، إحدى محطات القطار البلجيكية العديدة التي تم تجديدها بشكل رائع بينما لا تزال بروكسل تنتظر القطار، ندخل مباشرة في صلب الموضوع في أحد أقطاب Horeca الستة عشر التي حددتها وحللتها المدينة في تقريرها « Meting Antwerpse horecakernen 2025 ». ربما يكمن الاختلاف مع بروكسل في حقيقة أن أنتويرب تعتبر قطاع Horeca الخاص بها قطاعًا اقتصاديًا قائمًا بذاته. فهي تقيسه لفهمه بشكل أفضل وتضع استراتيجية دعم حقيقية. منذ عام 2023، لديها خطة لقطاع Horeca، « Horecabeleidsplan »، وشعارها « De stad als supporter voor Antwerpse horeca »، أي « المدينة كداعم لقطاع Horeca في أنتويرب ». وراء الشعار، هناك 3 محاور: تبسيط القواعد، ومساعدة المؤسسات على التأسيس والتطور، وتعزيز التعاون بين المدينة والمهنيين. ولكن هناك أيضًا 20 إجراءً ملموسًا: دعم أولئك الذين يرغبون في الاستثمار، والترويج لأنتويرب كوجهة لقطاع Horeca، أو تطوير الشرفات الشتوية. سياسة لم تعد تقتصر على تنظيم القطاع فحسب، بل وأيضًا وقبل كل شيء، على دعمه. من بين هذه الإجراءات العشرين، يلفت انتباهي إجراء واحد بشكل خاص: دعم وتعزيز قطاع Horeca الليلي. طموح يتردد صداه بشكل غريب بالنسبة لي، حيث تبدو الأيام الذهبية لـ Cap de Nuit أو Si Bémol أو Campus أو Cabestan بعيدة جدًا... هيا، حان الوقت بالفعل للعودة إلى القطار، متجهين إلى غنت (Gand)، حيث يُعتبر قطاع Horeca فاعلاً في تخطيط المدينة وجاذبيتها. ولديها أيضًا خطتها الاستراتيجية، « Vision Detailhandel en horeca »، وتدعم حوالي 170 من رواد الأعمال الذين، وفقًا لـ Sofie Bracke، نائبة العمدة للاقتصاد والتجارة، ينشئون كل عام نشاطًا متعلقًا بقطاع المطاعم. توجد صفحة مخصصة ترشد المشغل المستقبلي، من التحقق من تصنيف الموقع كـ Horeca إلى طلب شهادة Horeca الخاصة به والتراخيص المختلفة، وكل ذلك مجمع في مكان واحد. حتى أن المدينة تقدم « Drukte Radar » الخاص بها، والذي يوفر معلومات عن الإقبال ومصدر الزوار ونفقاتهم حسب الحي، وذلك للمساعدة في اختيار أفضل مكان للتأسيس. لذلك، يا لها من ملاحظة محزنة أن نعلم ما يحدث في إيكسل (Ixelles) حيث، في ساحة شاتولان (place du Châtelain) الرمزية، قامت خلية Horeca بمعاقبة مؤسستين أو ثلاث لم تكن أوراق تصنيفها سليمة، وفقًا لتاجر في الساحة روى لي هذه الحكاية في 25 سبتمبر. مع كل العواقب الوخيمة عليه وعلى مورديه. إنه أمر مقلوب رأسًا على عقب، ولكن الأهم من ذلك أنه يسير في الاتجاه الخاطئ، ونتساءل كيف لا يزال هذا ممكنًا في عام 2026! باختصار، تستمر الرحلة إلى هاسيلت (Hasselt) حيث يتم تجديد تراخيص الشرفات ضمنيًا بدلاً من فرض طلب جديد كل عام، ويمكن، من حيث المبدأ، أن تظل طوال العام. ثم كورتريك (Courtrai)، حيث تضع المدينة المساحات العامة التي تسمح بها للشرفات تحت تصرف قطاع Horeca مجانًا، بعد أن تم إلغاء الضريبة في عام 2020. إذًا، طائر الفلامنغو/الفلمنكي ليس ورديًا بطبيعته... بل يتم تبسيط حياته له! [في إطار] بروكسل، القدر الذي على وشك أن يفيض؟ أنتويرب تخطط، وغنت تدعم، وهاسيلت تبسط، وكورتريك تسهل. وماذا عن بروكسل في كل هذا؟ الملاحظة عسيرة الهضم إلى حد ما. فمن يناير إلى أغسطس 2026، أعلن 235 مؤسسة Horeca إفلاسها في بروكسل، أي بزيادة 4.4% في عام واحد وأكثر من 18% من حالات الإفلاس في بروكسل، وفقًا لبيانات Statbel المحدثة في 24 سبتمبر. وفي بداية سبتمبر، طرح اتحاد Horeca Brussels السؤال بنفسه: « هل قطاع Horeca في بروكسل مريض، أم أنه ببساطة في مرحلة تحول؟ » وراء هذه الأرقام يختبئ أيضًا سخط متزايد: سخط رواد الأعمال الذين لا يشعرون بأنهم يحظون بالدعم والمساندة، على الرغم من أنهم يساهمون بشكل كبير في اقتصاد المدينة والبلاد، دون حساب ساعات عملهم. لا، الجرجير ليس أكثر خضرة في فلاندرز والحياة ليست بالضرورة أكثر وردية هناك. فالمشغلون هناك يعانون أيضًا من مؤشر التكاليف، واللوائح، وصعوبات التوظيف، وحالات الإفلاس. فلاندرز لا تفلت من الكآبة المحيطة. لكن تحقيقي يظهر على الأقل أن بعض المدن الفلمنكية قد جعلت من قطاع Horeca استراتيجية نمو صريحة وتسعى إلى دعم الفاعلين في القطاع بأفضل شكل ممكن. ربما يتطور الفلمنكيون ببساطة في بيئة تتيح لهم استعادة ألوانهم (من جديد). نحن الآن ننتظر أن تنشر بروكسل استراتيجيتها للسماح لقطاع Horeca الخاص بها بالانطلاق من جديد، قبل أن يتسبب تغير المناخ في هجرة قسرية...