Die Champagnothèque, dann das Impérial

Als Genießer, Liebhaber von Kino und Jazz, eröffnete Eric Vauthier im Dezember 2009 Brüssels erste Champagner-Bibliothek, BEAUBBLES, in der Rue Royale, im Stadtpalais eines ehemaligen Weinhändlers: einhundertfünfzig Etiketten, Winzer, die vom ersten Tag an verteidigt wurden, und ein erfundenes Vokabular, Champagner-Bibliothekare inklusive. So kam es, dass die beiden Männer schließlich zusammenarbeiteten: Er war Carl De Moncharline’s Champagner-Sommelier im Impérial.

Champagner war keine Dekoration. Was sie, einmal mehr, zusammenbrachte, war das Handwerk: die kreative Arbeit hinter dem Inhalt einer Flasche, genau wie die kreative Arbeit hinter einer Nacht. Ein Mentor ist nicht nur jemand, der ein Handwerk lehrt: Er ist jemand, der zeigt, dass eine Leidenschaft zu einem Gesamtwerk werden kann.